ブロッコリー餃子 by Farm to kitchen
材料（30個分）
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| ブロッコリー | 100g |
| キャベツ | 100g |
| 餃子の皮 | 30枚 |
| ごま油 | 適量 |
【A】
| ニンニク | 1片 |
|---|---|
| 生姜 | 1片 |
| 濃口醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
- ブロッコリー・キャベツをみじん切りにし、ニンニク・生姜はすりおろしておく。
- タネ：豚ひき肉に【A】を加えて粘りが出るまでよく捏ね、ブロッコリー・キャベツも加えて混ぜる。
- 餃子の皮にタネをのせ、水をつけて包む。
- 油を引いていないフライパンに餃子を並べて中火で熱し、焼き色が付いたら餃子の1/3くらいまで熱湯を加える。
- 蓋をして中弱火で6～7分蒸し焼きにする。
- 水分がなくなったら蓋を取り、ごま油をまわしかけ、中火でこんがりするまで焼いたら完成。
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