材料（４人分）
| きゅうり | 4本 |
|---|---|
| タコ（ゆで） | 200ｇ |
| ミニトマト | ８個 |
| マリネ液 ※マリネ液のとうがらしはお好みで分量を調整してください。 |
ワインビネガー：カップ１ |
| オリーブ油：大さじ1 | |
| 砂糖：大さじ2 | |
| 塩・こしょう：少々 | |
| ローリエ：１枚 | |
| ハーブ（タイム・パセリ等）：適宜 | |
| にんにく：１片 | |
| とうがらし：１本 | |
| 盛り付け用 | オリーブ：適宜 |
| ピンクペッパー：適宜 | |
| オリーブ油：適宜 |
作り方
- マリネ液の材料を合わせて、ひと煮たちさせ、あら熱をとる。
※にんにくはつぶして加えると香りが強くでます。 - きゅうりはふきんでくるみ、めん棒でたたいて大まかに割っていく。
- タコはうすく切り、ミニトマトは縦半分にきり、種をとる。
- 材料をマリネ液につけ、半日おく。
- オリーブ、ピンクペッパーとともに盛り付つけ、オリーブ油を好みでかける。