JA香川県オリジナルレシピ集

さぬきの青ネギと春雨のサラダ

材料（４人分）

瀬戸内ねぎ（青ねぎ） ３００g
春雨 ５０g
トマト １個
ゆで卵 １個
ソース しょうゆ：大さじ２
ごま：大さじ２
砂糖：小さじ2
酢：大さじ4

作り方

  1. 瀬戸内ねぎはさっと湯をとおし、３ｃｍの長さに切り、水気を切る。
  2. 春雨は湯で戻し、３ｃｍの長さに切り、ねぎと和え、器に盛る。
  3. トマト・ゆで卵はくし形に切り、(2)のまわりに飾る。
  4. ソースをよく混ぜ合わせ、全体にかける。