JA香川県オリジナルレシピ集

イチゴ甘酒（ホット＆アイス）

材料（５人分）

米麹 300g
湯（60℃くらい） 800ml
イチゴ 250g
水 200ml

作り方

  1. 炊飯器に米麹をほぐし入れて湯を加え混ぜ、布巾をかぶせてから保温モードで3～4時間程温める。
  2. イチゴは水とともにミキサーにかけてペースト状にする。
  3. ①をミキサーにかけて滑らかにし、ザルで濾しながら鍋に移し、②を加えて弱火で温めながら混ぜる。
    ※味を見て甘さが足りない場合は、砂糖を加えて調整する。