イチゴパンケーキ

準備

1. イチゴは水とともにミキサーにかけてペースト状にする。
2. バターは電子レンジ（500W 10～20秒）にかけて溶かす。

作り方

1. ボウルに卵・牛乳・砂糖・溶かしバターを入れて混ぜ合わせたら、ペースト状にしたイチゴを加えてさらに混ぜ合わせる。
2. ①に米粉ミックス（「おいでまい」を使用）を加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンを中火にかけて油を薄くひき、生地を丸く流し入れて弱火で焼く。
4. 表面がプツプツしてきたら裏返してさらに焼く。
5. ホイップクリームとイチゴをトッピングする。