丸ごとブロッコリー餃子

作り方

1. ブロッコリーは子房に分け、皮をむいた茎とともにお湯で3分茹でる。その後、茎はみじん切りにする。
2. ボウルにAの材料とみじん切りにしたブロッコリーの茎を入れ、肉に粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
3. 餃子の皮に②のタネをのせ、①で小房に分けておいたブロッコリーを見えるようにタネの中央にのせ皮で包む。
4. フライパンに油をひいて熱し、③の餃子を並べて焼き色がつくまで強火で焼く。
5. 焼き色がついたら水を加えて蓋をし、5分程蒸し焼きにする。
6. 火が通ったら蓋を外してごま油を流し入れ、強火で30秒程焼き完成。