手早く豪華な日曜ブランチ

作り方

1. 切り身魚に塩、コショウをふって5分置き、ペーパータオルで水分をふき取る。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、魚を皮目から焼く（中火）。
3. 両面を焼いたらおろしニンニクを加え、香りが出たらほかの材料をすべて入れる。
4. カップ1/2の水を加え煮込み、ぐつぐつしてきたらフタをし弱火で5分蒸す。
5. お皿に盛り付けパセリをかけたら完成。

作り方

1. 沸騰した鍋にブロッコリーを入れ茹でる（強火3分）。
2. すべての具材をみじん切りする。
3. 調味料を混ぜ合わせ具材と合わせ完成。

作り方

1. サツマイモを千切りにし、フライパンを熱しオリーブオイルをひく。
2. そこにサツマイモを入れ、炒める（強火2分）。
3. 炒めたサツマイモを一か所にまとめその上にコショウとチーズをのせる（中火）。
4. チーズが溶けてきたらその上に卵をのせてフタをする（弱火1分）。

作り方

1. 材料をすべて計量する。牛乳をレンジで30～35℃に温め、ドライイーストを入れて溶かす。
2. ボウルに強力粉、米粉、砂糖、塩を入れて混ぜる。そこに溶かしたドライイーストと柔らかくしたバターを入れる。
3. ゴムベラでまとめたら手でこね、ボウルにラップをして10分休ませる。
4. 10分経ったらこねてまた10分休ませ、再度こねる。
5. ボウルにラップをし35℃のオーブンで30分寝かせる（一次発酵）。
6. 30分経ったらこねて10分休ませる。
7. 四等分し、形を成形させ、表面に霧吹きをし、40℃のオーブンで15分寝かせる（二次発酵）。
8. 生地を取り出し、オーブンを190℃予熱する。生地の表面に米粉をふりかけ、ナイフで切れ目を入れ、霧吹きをする。
9. 170℃で15分オーブンで焼き、焼き目がついたら完成。