ブロッコリーのクリスマスパスタ

ブロッコリーのクリスマスパスタ by Farm to kitchen

材料（2人分）

パスタ	200ｇ
ブロッコリー	1/2個
タマネギ	1/2個
ホウレンソウ	80ｇ
有塩バター	20ｇ
スライスチーズ	適量
ハム	適量

【A】

塩麴	大さじ1
白ワイン	大さじ1・1/2
牛乳	200cc
米粉	大さじ1
塩・コショウ	少々

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、軸は固い部分を切って薄切りにし、タマネギは薄切り、ホウレンソウはざく切りにしておく。ブロッコリーは熱湯で3分茹でる。
2. フライパンを中火で熱し、バターを入れて溶けたらタマネギ・ホウレンソウを炒める。
3. ミキサーに1.のブロッコリー、2.のタマネギ・ホウレンソウ、【A】を入れてなめらかになるまで混ぜる。
4. フライパンに戻して、よく混ぜながら温め、とろみがついたら火を止める。
5. パスタを表記時間より1分短く茹で、4.に加えてよく混ぜる。
6. ツリーのようにお皿に盛り付け、お好みの型で抜いたスライスチーズ・ハムを盛りつけて完成。

 

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