ナスとトマトの冷製パスタ by Farm to kitchen
材料（2人分）
| パスタ（1.6mm） | 160ｇ |
|---|---|
| ナス | 2個 |
| トマト | 1個 |
| ツナ | 70ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩こうじ | 大さじ1 |
| コショウ | 少々 |
| 塩 | 20ｇ |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩・コショウ | 適量 |
作り方
- ナスは乱切り、トマトはざく切りにする。
- 揚げ油を熱し、ナスを素揚げして冷ましておく。
- 鍋に2ℓのお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。
- 茹で上がったパスタを冷水にとって冷まし、水気をよく切る。
- ボウルにナス・トマト・ツナ・オリーブオイル・塩こうじ・コショウを入れて混ぜ、パスタを加える。
- 最後に塩・コショウで味を調えて完成！
ポイント
赤と紫のコントラストが美しい、夏におすすめのサッパリ冷製パスタです。
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