JA香川県オリジナルレシピ集

カボチャのティラミス

カボチャのティラミス

調理時間:90分(うち、冷蔵60分)
食塩相当量(1人分):0.25g
エネルギー(1人分):333kcal

カボチャのティラミス

材料(4個分)

カボチャ(栗五郎)(綿と皮なし)200g(1/12個)
生クリーム100g
マスカルポーネチーズ100g
砂糖50g
麦チョコ20g
ビスケット6枚
インスタントコーヒー小さじ2
大さじ1
シナモンor純ココアパウダー適量
カボチャの種8粒

作り方

  1. カボチャの皮と綿をとり、電子レンジ(600W/4分)で加熱する。
  2. カボチャが温かいうちに潰して、砂糖と混ぜ、冷ます。
  3. 生クリームを7分立てにする。
  4. 3にマスカルポーネチーズを加え混ぜる。
  5. さらに冷ました2を加え混ぜる。
  6. インスタントコーヒーとお湯を混ぜ、ビスケットを浸す。
  7. 容器に5を少量入れ、麦チョコを入れる。
  8. 7の上から56を層のように入れる。
  9. 最後にシナモンまたは純ココアパウダーをふるい、カボチャの種をトッピングする。
  10. 冷蔵庫で1時間ほど冷やす。完成。

料理のPOINT

カボチャの甘みとコーヒーのほろ苦さがよくマッチするスイーツです。カボチャの甘みはもちろん、カボチャクリームに隠れた麦チョコの食感もお楽しみください♪水っぽいカボチャを使う際はカボチャの量を増やしてください。