調理時間：20分
食塩相当量（1人分）：5.4g
エネルギー（1人分）：955kcal
オリーブ牛のあんかけうどん
材料（2人分）
| うどん（冷凍） | 2玉 |
|---|---|
| オリーブ牛（バラ肉・スライス） | 200g |
| タマネギ | 100g（1/2個） |
| 溶き卵 | 2個分 |
| A | 水：400ml |
| めんつゆ（2倍濃縮）：90g | |
| すりおろしショウガ：小さじ1 | |
| 水溶き片栗粉（片栗粉1、水2の割合） | 60g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 小ネギ（小口切り） | 適量 |
作り方
- うどんを解凍しておく。タマネギは薄切りにする。
- 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛肉を入れ中火で炒める。
- 肉の色が変わり始めたらタマネギを入れ、中火でさっと炒める。
- Aを入れ中火で煮立たせ、沸騰したら、溶き卵を入れ混ぜる。
- 水溶き片栗粉を少量ずつ入れ、とろみがつくまで中火でよく混ぜながら加熱する。
- うどんを器に盛り付け、5をかけ、小ネギを散らしてできあがり。
料理のPOINT
あんかけうどんですが、とろみをつけすぎない方が、うどんとあんがからまりやすくて良いです。時短にもなります！
めんつゆを使用することで、味付けが簡単になるよう工夫しました。