JA香川県オリジナルレシピ集

アスパラガスのきんぴら

材料（4人分）

グリーンアスパラガス2束
ちくわ4本
赤唐辛子（小口切り）少々
サラダ油大さじ1
Ａしょうゆ・酒：各大さじ2
砂糖：大さじ1
塩：少々

作り方

  1. アスパラガスは根元の硬い部分を落として、ちくわは縦半分に切って、いずれも斜め薄切りにする。
  2. フライパンに油を熱し、(1)と唐辛子を炒める。Aを加え、煮汁がなくなるまで炒める。