JA香川県オリジナルレシピ集

イチゴ甘酒(ホット&アイス)

材料(5人分)

米麹300g
湯(60℃くらい)800ml
イチゴ250g
200ml

作り方

  1. 炊飯器に米麹をほぐし入れて湯を加え混ぜ、布巾をかぶせてから保温モードで3~4時間程温める。
  2. イチゴは水とともにミキサーにかけてペースト状にする。
  3. ①をミキサーにかけて滑らかにし、ザルで濾しながら鍋に移し、②を加えて弱火で温めながら混ぜる。
    ※味を見て甘さが足りない場合は、砂糖を加えて調整する。