ロールロメインレタス

作り方

1. ロメインレタスの葉を4枚とる。なるべく外側の葉が大きいものにする。
2. 沸騰したお湯に芯を下にして入れ、やわらかくなるまで茹でる。
3. タマネギをみじん切りし、飴色になるまで炒め、冷ましておく。
4. ボウルにパン粉と牛乳を合わせ、しんなりするまで混ぜる。ひき肉、卵、コショウを加えてこねる。③のタマネギも加えてしっかりこねる。
5. ④を俵型に整え、ロメインレタスにのせて包む。形を整える。爪楊枝でとめる。
6. ⑤を鍋に敷き詰め、水とコンソメを入れる。落しフタを して中火で30分から40分コトコト煮る。