親子でデュエット！ 香川県産野菜でスペイン気分～♪

作り方

※貝の砂を吐かせて洗っておく。エビの背ワタを除く。イカは1cm幅に切る。ムール貝は毛を取る。

1. ブイヨンを溶かした液にサフランを入れる。米は洗わない。ピーマンとタマネギは米粒くらいのみじん切りにする。
2. 鉄鍋に油大1をしき、エビは表面を焼く程度で、木杓子でエビを丸くする。イカ、端に貝を入れて焼く。
3. ②の魚介類を別皿に移す。同じ鍋に①のピーマン、タマネギ、トマト、米、白ワインを入れアルコールを飛ばす。
4. ③に①のサフランを入れたブイヨン液を加える。強火にして、全体をよく混ぜた後、塩を加え良く沸騰させる。
5. ♥④に③の別皿に移しておいた魚介類を加える。アサリ→イカ→エビ→ムール貝の順にお米の上に並べる。子どもたちが好きなように並べるのもよし！アルミホイルで落しブタをして弱火～中火で15～20分コトコト煮て、水分を飛ばす。
6. ⑤水分が多い場合はフタを外して熱する。
7. ♥完成したら、黒オリーブをのせて完成。

完熟トマトで作るガスパチョ

材料（2人分）

作り方

1. トマト、キュウリは皮をむいてざく切りにする。青ピーマン、赤パプリカ、バゲットパン、タマネギは1cm角ぐらい、ニンニクはみじん切りにする。
2. トッピングする場合は、トマト、青 ピーマン、赤パプリカ、キュウリを別に刻んでおく。
3. ♥ミキサーに①を入れて20秒ほど回し、調味料を全部入れて、さらに20秒ほど回す。ミキサーのスイッチ担当は子どもに！
4. 味見をしながら、少しずつ塩やビネガーなどを足して味を調え、必要なら水を加える。冷蔵庫で冷やして器に注ぐ。

梨と胡桃とロメインレタスのサラダ

材料（2人分）

作り方

1. レタス・水菜は食べやすい大きさにちぎる。水につけてぱりっとさせておく。ナシは銀杏切りにしておく。
2. ♥クルミを保存袋などに入れて麺棒で叩きながらつぶしていく。
3. ♥ボウルにドレッシングの材料を合わせ、食べる直前に、①とカッテージチーズ、すりつぶしたクルミ（半量） を入れて混ぜ合わせる。器に入れて、上から残りのクルミをかける。