JA香川県オリジナルレシピ集

米粉で作るたまご蒸しパン

米粉で作るたまご蒸しパン by Farm to kitchen

材料(4個分)

【A】

製菓用米粉80g
コーンスターチ20g
ベーキングパウダー小さじ1

【B】

タマゴ(Mサイズ)1個
砂糖40g
植物油20g
牛乳(または無調整豆乳)30g

作り方

  1. ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。
  2. 別のボウルに【B】を入れて泡立て器でよく混ぜる。
  3. 2.を1.のボウルに加えてよく混ぜる。
  4. ココット皿にカップケーキペーパーを敷き、生地を均等に流し入れる。
  5. 蒸気が上がった蒸し器に入れ、強火で10分加熱して完成。

ポイント

せいろで蒸し焼きにするので”ふんわりもっちり”とした食感!

栄養豊富でさまざまな料理に使え、身近な食材の1つともいえる「タマゴ」。香川県は養鶏に適した気候風土により、昔から養鶏業が盛んな地域です。