ホットプレートdeアスパラパエリア

ホットプレートdeアスパラパエリア by Farm to kitchen

材料（3～4人分）

【A】

作り方

1. アサリは塩抜きし、エビは背ワタを取る。サフランは水（500cc）に浸けておく。
2. アスパラガスの根元を切り落としてから4等分に切り、1分塩茹でする。パプリカは細切り、タマネギ・ニンニクはみじん切りにする。
3. ホットプレートを中火に熱し、オリーブオイル・ニンニクを香りがするまで炒める。タマネギを加えて透き通るまで炒め、【A】を加えて強火で加熱する。
4. 沸騰したらアサリ・エビを加えてひと煮立ちさせ、一度取り出す。
5. お米を入れて再沸騰させ、アサリ・エビ・パプリカを並べて蓋をして、弱火で12～15分ほど炊く。
6. そのまま10分程度蒸らし、アスパラガスを並べたら完成。