居酒屋さんの大根サラダ by Farm to kitchen
材料（3～4人分）
| ダイコン | 1/4本 |
|---|---|
| ツナ | 1缶 |
| 水菜 | 1/2杷 |
| 鰹節 | 5g |
| 刻みのり | 適量 |
【A】
| 濃口醤油 | 大さじ1 |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1 |
| 米酢 | 小さじ1/2 |
| きび砂糖 | 小さじ1 |
| 白すりごま | 小さじ1 |
作り方
- ダイコンを千切りにして水に5分さらしておく。水菜はざく切りにする。
- ダイコンを絞って水気を切り、水菜、ツナを加え【A】と和える。
- 最後に鰹節・刻みのりをかけたら完成。
ポイント
シャキシャキ食感が美味しい！合わせる野菜や調味料のアレンジは自在！
ダイコンを水にさらすことで、辛み・苦みを抜き、食感をよくすることができます。
生食の場合は、甘みがある上部を使うのがおすすめ！
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