オクラ肉味噌の混ぜそうめん by Farm to kitchen
材料（2人分）
| オクラ | 6本 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 150ｇ |
| そうめん | 4把 |
| ゆで卵 | 1個 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 糸唐辛子 | 適宜 |
◎A
| 味噌 | 大さじ2 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
作り方
- オクラは板ずりをしてさっと洗い、1㎝幅の輪切りにする。
- Aの材料をすべて混ぜ合わせる。
- フライパンを中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
- 肉の色が変わったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、1.のオクラを加えて炒める。
- オクラが鮮やかな緑色になったら、合わせたAを入れてさっと煮詰め、火を止める。
- そうめんはたっぷりのお湯で1分半茹でて、流水でよく洗い、水けを切る。
- 器に盛り、そうめんにごま油をかけて混ぜ、肉味噌・ゆで卵・糸唐辛子をトッピングしたらできあがり！
ポイント
食欲がない時にもツルっと食べられる夏の定番料理、そうめんに、肉味噌とネバネバのオクラをのせれば、それだけでごちそうに！簡単料理で、お子さまもパクパク食べられるので、ぜひ挑戦してみてください。
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