金時ニンジンカレー（金時ニンジンライス・金時ニンジンナン）

調理時間：ルーのみ40分/ルー+ごはん70分/ルー+ナン180分
食塩相当量（1人分）：ルーのみ4.4ｇ/ルー+ごはん5.6ｇ/ルー+ナン5.4g
エネルギー量（1人分）：ルーのみ614kcal/ルー+ごはん1073kcal/ルー+ナン954kcal

金時ニンジンカレー

　タマネギはみじん切り、肉は一口大、ニンジンは6mmのさいの目切り、唐辛子はキッチンばさみで1mmの輪切りにする。パセリはみじん切りにする。カシューナッツは軽く潰して水と合わせる。Aは材料をすべてボウルに合わせておく。

金時ニンジンの甘みが効いたカレーはスパイスがより際立っておいしいです。レシピの分量は「中辛」程度に設定しています。辛いものが苦手な方はマサラの分量を少なくしたり、唐辛子を切らずに入れたりすることで辛さを抑えられるのでお好みで変えてみてください！

米を炊く。
①米は2~3回洗い、水を入れ浸水させる。（通常は30分、冬は60分）
②①に鶏がらスープの素を入れ炊飯する。

ニンジンは粗みじん切りにする。小麦粉はふるいにかける。

ボウルに牛乳、オリーブ油、溶き卵、冷水、ニンジンを入れてホイッパーでよく混ぜる。
別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、上白糖、塩を合わせてダマがあれば指で潰しておく。
2のボウルに1を2回に分けて入れ、菜箸を使って軽く混ぜる。
生地がまとまってきたら手を使って捏ねながらボール状にまとめていく。
生地にラップをして1時間寝かせる。
生地を2等分にして更に1時間寝かせる。
6の表面に軽く打ち粉をつけ、手のひらで軽く潰す。生地のふちを指先で円形に伸ばしていく。軽く伸ばしたら両手を使って空中でキャッチボールをするように厚さ7㎜、長さ20㎝程度の雫形になるまで叩き伸ばしていく。
ホットプレートに油をひかない状態で250℃に設定する。7を入れ、蓋をして２分焼く。
※フライパンの場合は中火
焦げ目が付いたら裏に返し、蓋をして1分焼く。
両面が焼けたら表面に溶かしバターを塗って完成。