調理時間：1時間10分
食塩相当量（1切れ分）：0.1g
エネルギー量（1切れ分）：264kcal
チョコみかんパウンド
材料（パウンド型1本分（7切れ））
| 無塩バター | 100ｇ |
|---|---|
| グラニュー糖 | 90ｇ |
| 卵 | 2個 |
| 薄力粉 | 100ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| ココアパウダー | 20ｇ |
| ミカン | 2個（50ｇ前後×2） |
| 板チョコレート（ビター） | 20ｇ |
準備
・型に合わせてクッキングペーパーを敷く。
・バターと卵を室温に戻しておく。
・ミカンの房から薄皮を剥き、キッチンペーパーで軽く表面の水分を拭きとる。
(房の芯側の繊維を引っ張ると側面の皮が剥きやすくなります！外皮側は繊維だけとれば◎)
・薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるう
・170℃にオーブンを予熱
作り方
- バターをボウルに入れてホイッパーで練り、グラニュー糖を加え、クリーム状になるまで混ぜる。
- ほぐした卵を4〜5回に分けて加えて混ぜる。
- 振るった粉類とミカンを入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
- 粉気がなくなったら板チョコレートを適当な大きさに割り入れ、混ぜる。
- 型に流し込んだら表面をならし、型を少し持ち上げ2回ほど落として生地の空気を抜く。
- 170℃で20分焼いたら、中央に切り込みを入れて、さらに30分焼いて完成。
料理に関するコメント
普通のミカンが食べ飽きたなというときに消費できるレシピです。
焼成後、一晩冷蔵庫で寝かせると味がなじんで、しっとりとおいしくなります。
ご自宅のオーブンに合わせて、焼き時間は様子を見ながら調整してください。