柿とはちみつのクリーミーパイ

下準備

クリームチーズを常温に戻す。

作り方

1. 柿の皮を剥き、2cm幅程のくし形にカットする。スダチ1/2個分を絞っておく。
2. クリームチーズとはちみつ、スダチ汁(1/2個分)を混ぜ合わせる。
3. パイシートを、二等分にする。
4. パイシートの外側を1cmほど残して、四方に浅く切り込みを入れる。切り込みの内側の生地に、フォークで何カ所か穴をあける。　＊焼きあがったときに外側と内側に段差を付けるために、切り込みと穴あけをおこないます。
5. パイシートの切り込みの内側に２を塗り、カットした柿を揃えて置く。
6. 柿の上に、きび砂糖を振りかける。
7. パイシートの外側は、溶いた卵黄を薄く塗る。
8. 200度のオーブンで25分間焼く。
9. 残りのスダチ1/2個を盛り付ける。

＊注意：はちみつを使用していますので、乳幼児には与えないでください。