調理時間:10分
食塩相当量(1瓶分):5.6g
エネルギー(1瓶分):68kcal
いりこ入りニンニク醤油
材料(1瓶分)(250ml弱)
ニンニク | 50g(丸ごと1玉) |
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だししょうゆ | 150ml |
いりこ(頭、ハラワタをとった重さ) | 5g |
作り方
- ニンニクの皮を剥く。
- いりこの頭とハラワタをとる。フライパンで軽く炒る。
- 清潔な瓶にだししょうゆ、ニンニク、いりこを入れて漬け、冷蔵庫で保管する。
- 1週間以上漬ければ完成。漬ける時間によって味わいが変化します。
※できるだけ早くお召し上がりください。
料理のPOINT
漬ける時間の経過とともに、風味も変化していきます。普通にしょうゆとして使ったり、いつものうどんやラーメンにひとさじ加えたりと手軽にお楽しみいただけます。保存容器は、匂い移りしやすいので、瓶の容器がオススメです。