3色ピクルス

作り方

1. 金時ニンジンとダイコンは皮を剝き、拍子木切りにする。
   キュウリはヘタを切り落として、長さ5cmに切ってから、縦に6等分に切る。
2. ボウルに1、塩を入れてよく揉みこみ、10分程置き、水気を切る。
3. 耐熱ボウルにピクルス液の材料を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分程、砂糖が溶けて白ワインのアルコールが飛ぶまで加熱する。
4. 2に3を入れて混ぜ合わせ、粗熱がとれたらラップをし、冷蔵庫に入れて味が馴染むまでおく（1時間～）。
5. 器に盛り付けて出来あがり。

※余ったものは冷蔵庫で保存し、できるだけ早くお召し上がりください。