オリーブ地鶏の彩り鶏マヨ

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、下味をつけて常温で5分置いておく。粉類とAはそれぞれ合わせておく。
2. サツマイモは1㎝幅のいちょう切りにする。パプリカは縦に半分に切り、1㎝幅に切る。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
3. フライパンに油を1㎝程度入れて、160℃にする。1の鶏肉に粉類をまぶして揚げ焼きにする。野菜はクッキングペーパーで水気をとり、それぞれ素揚げにする。中まで火が通ったらクッキングペーパーにのせて油をきる。
4. 熱いうちにAをよく絡めて完成。