レタスとはるさめのスープ

作り方

1. レタスは芯をつけたまま大きなくし型に切る。
2. 豚肉は細く切り、しょうが１かけをせん切りにする。
3. はるさめ、きくらげは戻して食べやすく切る。ねぎは斜め薄切りにする。
4. 油で(2)、(1)、(3)の順に炒め、しょうゆとお酒を加える。湯３カップと固形スープを加え、煮立ったら塩とこしょうで味を調え、水溶きかたくり粉でとろみをつける。 最後にごま油を入れる。