ニンニク香るたっぷり青ネギの焼うどん

作り方

1. ニンニクは薄切り、シメジは石づきを落としほぐしておき、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
2. 大きめのフライパンにごま油とニンニクを入れ、油にニンニクが浸かるようフライパンを斜めにしたまま、極弱火にかけて、焦がさないようにする。
3. ニンニクの香りがしっかりでたら、中火で豚バラ肉を炒め、火が通ってきたらシメジを加えさらに炒め、軽く塩・コショウで味を付ける。
4. 肉に完全に火が通ったら、茹で麺と1/2カップの水を加え、フタをして中～弱火で2分加熱する。
5. フタを外し、しょうゆを加え炒め、全体の水分が飛んだら、盛り付け、たっぷりの刻んだ青ネギをのせたら完成。