塩レモンそうめん

作り方

1. いりこだしは煮出して塩一つまみで味を調えたものを冷やして使うか、市販のストレートつゆを用意しておく。
2. そうめんを茹で、冷水にさらしてざるに上げる。
3. レモンは軽く水で洗い、薄く輪切りに。青ネギは小口切りにしておく。
4. 器に、冷やしたいりこだしとそうめんを入れて輪切りのレモンをきれいに並べる。
5. レモンが余っていたら軽く絞り入れて、お好みで青ネギ（白ごま、海苔、ミョウガ、大葉などでも可）をのせて完成。