善通寺地域女性部フレッシュミズ部会オリヴィエ　白味噌作り

善通寺地域女性部フレッシュミズ部会オリヴィエは２月１７日、善通寺支店で白味噌作りを行い、フレッシュミズ部会員３人と講師として女性部員１人が参加しました。

まず「こうじ作り」から行い、講師からこうじ菌のまぶし方や発酵機の中のこうじを隅々まで押し込んでいくことなどのコツを教わりながら、楽しく和気あいあいと作業を進めていきました。

後日、できあがったこうじは白味噌作りに使われました。約１か月後にはおいしい白味噌ができあがります。