丸ごとアスパラガスつくね by Farm to kitchen
材料（3～4人分）
| アスパラガス | 4本 |
|---|
【A】
| 鶏ひき肉 | 200ｇ |
|---|---|
| 卵 | 1/2個 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 濃口醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | ふたつまみ |
| コショウ | 少々 |
【B】
| 濃口しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
- ボウルに【A】を入れて粘り気がでるまでよく混ぜる。
- クッキングシートを敷いたオーブン用の天板にアスパラガスを並べる。
- アスパラガスを包むように1.をのせる。
- 200℃に予熱したオーブンで、15～20分焼く。
- 【B】を小鍋に入れて沸騰させ、とろみがついたら火を止める。
- オーブンで焼いたアスパラガスつくねをお皿に盛り付け、5.をかけたら完成。
ポイント
香川県オリジナル品種のアスパラガス「さぬきのめざめ」は根本まで柔らかいので、ピーラーで剥かずにそのまま調理できます。丸ごと1本そのまま使った迫力満点の「アスパラガスつくね」をぜひ、作ってみてください。
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