ミニトマトボール

下準備

1. タマネギはみじん切りにし、炒めて冷ましておく。
2. 木綿豆腐は水切りしておく。

作り方

1. ボウルにひき肉、豆腐、タマネギ、パン粉、卵、塩、コショウを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、15等分にする
2. ミニトマトに小麦粉をまぶす。
3. 1の肉だねでミニトマトを包む。　　※包んだら左右の手のひらにキャッチボールのように交互に打ちつけ、空気を抜く。
4. フライパンに油をひいて中火で3分焼く。
5. 焼き目がついたら裏返し、蓋をして3～4分蒸し焼きにする。
6. 余分な油をふき取り、合わせておいたケチャップ、中濃ソース、砂糖、水を加えて3分ほど煮込む。
7. パセリを振りかける。