材料（４人分）
| きゅうり | ５本 |
|---|---|
| 塩（きゅうり用） | 大1/2 |
| 玉ねぎ | １個 |
| 塩（玉ねぎ用） | 適宜 |
| 白ネギ | 1/2本 |
| あみの塩辛 | 大さじ1 |
| 干しエビ | 大さじ1 |
| 粉とうがらし（韓国産） | 大さじ2 1/2 |
| にんにく(みじん切り） | ２片 |
| しょうが（みじん切り） | ５ｇ |
| ごま | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ1/２ |
| 塩 | 大さじ1/２ |
作り方
- きゅうりは４ｃｍの長さに切り、縦割りにする。塩をし、しんなりしたら水気をしっかりしぼる。
- 玉ねぎはみじん切りにして塩をし、しんなりしたら水気をしっかりしぼる。
- あみの塩辛と水カップ1/2を煮立てて、干しえびをつけてもどす。
- 粉とうがらしは湯で練る。白ネギはせん切りにする。
- 材料をすべて合わせ一晩ねかせる。