JA香川県オリジナルレシピ集

キャベツと鶏肉のせいろ蒸し~香味タレ~

キャベツと鶏肉のせいろ蒸し~香味タレ~ by Farm to kitchen

材料(2人分)

鶏もも肉1枚
キャベツ1/6個(約200g)

◎A香味タレ

長ネギ10㎝
ニンニク1/2片
ショウガ1/2片
ポン酢大さじ3
きび砂糖小さじ1/2

作り方

  1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、キャベツは細切り、長ネギ・ニンニク・ショウガはみじん切りにしておく。
  2. せいろに穴をあけたクッキングシートを敷き、キャベツ・鶏もも肉の順にのせる。
  3. 蒸気が上がったら、中火で10分蒸す。
  4. Aをボウルに入れて混ぜる。
  5. 粗熱が取れた鶏もも肉を1㎝幅に切り、お皿にキャベツ・鶏もも肉の順に盛り付けて完成。

 

ポイント

蒸すことでキャベツの甘さをしっかりと引き出します!

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