スイートコーンの出汁コーンスープ by Farm to kitchen
材料（3～4人分）
| スイートコーン | 2本 |
|---|---|
| タマネギ | 1個 |
| 鰹出汁 | 200㏄ |
| 牛乳 | 300㏄ |
| バター | 20g |
| 塩 | 小さじ1 |
| パセリ | 少々 |
作り方
- スイートコーンはラップをして電子レンジで600w 2分～2分半加熱し、粗熱がとれたら実を切り落とす。
- タマネギは薄切りにする。
- 鍋にバターを入れて熱し、中弱火でスイートコーン・タマネギを炒める。
- タマネギの色が透き通ったら、ミキサーにかけてなめらかにする。
- ザルでこしながら鍋に戻し、鰹出汁・牛乳・塩を入れて火にかける。
- 沸騰直前で火をとめ、器にそそぎ入れ、パセリを散らしたらできあがり！
ポイント
牛乳をたっぷりと使ってコクを出し、鰹出汁を使うことでスッキリとした味わいに仕上げています。温かいままはもちろん、夏は冷たいスープにして味わうのもおすすめ！
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