米粉で作るたまご蒸しパン by Farm to kitchen
材料（4個分）
【A】
| 製菓用米粉 | 80g |
|---|---|
| コーンスターチ | 20g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
【B】
| タマゴ（Mサイズ） | 1個 |
|---|---|
| 砂糖 | 40g |
| 植物油 | 20g |
| 牛乳（または無調整豆乳） | 30g |
作り方
- ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。
- 別のボウルに【B】を入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 2.を1.のボウルに加えてよく混ぜる。
- ココット皿にカップケーキペーパーを敷き、生地を均等に流し入れる。
- 蒸気が上がった蒸し器に入れ、強火で10分加熱して完成。
ポイント
せいろで蒸し焼きにするので”ふんわりもっちり”とした食感！
栄養豊富でさまざまな料理に使え、身近な食材の1つともいえる「タマゴ」。香川県は養鶏に適した気候風土により、昔から養鶏業が盛んな地域です。
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